Cervejaria-Escola realiza oficina para celebrar Dia Internacional da Mulher

No próximo dia 6 de março, a Cervejaria-Escola realizará a oficina Degustação Comentada de Cerveja, em comemoração ao Dia Internacional da Mulher. Aberto para a participação de mulheres maiores de 18 anos, a ação propõe uma experiência sensorial e formativa, destacando o protagonismo feminino na história e na ciência da produção cervejeira. Para participar é preciso realizar inscrição on-line, até o dia do evento, na plataforma Sympla. O evento será na Cervejaria-Escola, no Campus JK (Diamantina/MG), das 16h às 18h.

O engenheiro de alimentos do Instituto de Ciência e Tecnologia (ICT) da UFVJM, Emanuel Roberto Faria, explica que o objetivo é proporcionar um momento de troca, aprendizado e celebração da presença feminina na ciência e tecnologia cervejeira.  “A proposta é explorar, de forma guiada e acolhedora, as principais características sensoriais da cerveja: aparência, aroma, sensação bucal e gosto. A partir da degustação de uma cerveja experimental, mergulharemos na observação das cores, na formação e persistência da espuma, na identificação de notas aromáticas, na sensação bucal e no equilíbrio entre sabores”.

O engenheiro destaca que realizar o evento é uma forma de reconhecer e valorizar a presença feminina em espaços historicamente invisibilizados, inclusive na ciência e na produção cervejeira. “A atividade resgata o protagonismo das mulheres, que foram as primeiras responsáveis pela fabricação da cerveja ao longo da história, e promove um momento de partilha de saberes, experiências e sensibilidade. Ao integrar cultura, conhecimento técnico e convivência, o evento reforça o compromisso da UFVJM com uma formação mais humana, inclusiva e transformadora, celebrando as mulheres que constroem diariamente a universidade por meio do ensino, da pesquisa, da extensão e da inovação”.

Para o aluno do curso de Farmácia da UFVJM, Kauã Vinicius Madureira, “a realização da degustação comentada em comemoração ao Dia Internacional da Mulher tem um significado muito especial para a Cervejaria-Escola UFVJM. Mais do que apresentar estilos e técnicas de produção, queremos valorizar o protagonismo feminino na ciência, na tecnologia e no universo cervejeiro. Historicamente, a produção de cerveja tem raízes femininas, e hoje é fundamental reconhecer, incentivar e ampliar a participação das mulheres nesse espaço. Esse evento é um momento de celebração, aprendizado e fortalecimento, reafirmando o compromisso da universidade com a inclusão, o conhecimento e a igualdade de oportunidades".

Para saber mais informações sobre a Degustação Comentada de Cerveja em comemoração ao Dia Internacional da Mulher, acesse o site do evento ou envie um e-mail para o endereço cervejariaescola@ufvjm.edu.br.

Cervejaria-Escola

A Cervejaria-Escola UFVJM institui-se como uma comunidade prática e propõe o desenvolvimento da arte, ciência e tecnologia da produção da cerveja sem fins lucrativos ou econômicos, de caráter cultural através da indissociabilidade entre os pilares da educação - ensino-pesquisa-extensão.

São objetivos da Equipe de Comunidade Prática da Cervejaria-Escola:
a) Produção e transparência de conhecimento na área da tecnologia cervejeira
b) Atuar como propulsores do desenvolvimento da cadeia produtiva cervejeira no município de Diamantina e região
c) Satisfazer-se como comunidade prática relevante no ICT, disseminando a cultura cervejeira
d) Promover o nome da UFVJM
e) Promover o intercâmbio de conhecimentos e saberes entre meio comercial-universidade-social, promovendo parcerias em projetos com pesquisa, inovação e desenvolvimento tecnológico
f) Validar pesquisas conduzidas na área de Ciência e Tecnologia dos Alimentos e o ensino transmitido nos cursos de engenharia e bacharelado da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri por meio da extensão universitária, num ciclo dialógico e permanente com os produtores, apreciadores de cerveja artesanal e instituições locais.

Para saber mais sobre a iniciativa, acesse o site da equipe.

Por Diretoria de Comunicação Social